第156页

    花家给的银子多，屠户和两儿子也干得起劲，刮毛切肉清肠子整个下来又快又好，一套下来看着让人也觉得舒服，就像是欣赏艺术创作一般。

    方才何清绮她们到的时候，花钰也赶着牛车去接村长夫妇，等这边杀完猪，李顺和李大娘也到了。

    李顺吧嗒抽着旱烟和老屠户聊着天，何清绮她们几个从镇上来，看过杀猪但很少去打理过，但李大娘在村里活了一辈子，哪里不知道做事情，招呼着沈南珠去拿粗盐来，趁着猪肉刚割下来还热乎，直接放到大盆子里抹上粗盐进行腌制，然后装到大缸子里封起来。

    何氏这段日子一直在酒楼后厨帮忙，一时也闲不住，拉了把凳子和李大娘一起忙活。

    这些猪肉抹了盐巴之后放到缸里，大约三至五天待盐味渗到肉里面，就可以挂起来做烟熏腊肉了。

    这头猪喂了大半年，都是空间的食物喂养，长得特别壮实，割出来的肉也很漂亮，屠户父子一看都赞不绝口，没见过这么漂亮的猪肉。

    大猪处理完大概有四百多斤的肉，留着两百多斤做烟熏腊肉，还有五十斤让何氏母女带回去过年吃，三十斤给村长，剩下的一些瘦肉和猪下水留着吃新鲜。

    老屠户收了一两银子，笑得眼睛眯成一条，三人手脚利索干得飞快，不到两个时辰就把所有事情干完，包括肠子内脏都洗得干干净净，连带着把地面都帮冲了两遍才收拾工具回家。

    走的时候冲着沈南珠道：“小娘子往后杀猪宰羊记得再找我们父子三，保证帮您把事情干得漂漂亮亮。”

    干活干得好，容易获得好感，沈南珠临走的时候还给他们带了一筐的蔬菜，父子几个住镇上，平时肉不缺，但蔬菜确实没种多少，而且这些菜是猴儿岭那二十亩良田种出来的，虽然比不上空间，但也已经是上等的品质，整个卖相就特别好，深的屠户几人的喜欢，赶着牛车乐呵呵地走了。

    杀年猪不外乎就是吃，何氏和李大娘一起用盐巴腌制猪肉，何忠也帮忙着收拾这些猪肉放到厨房去。

    花钰自小就独居，对新年没有什么概念，何清绮千金大小姐一个，更不懂农村杀年猪是要做什么，站在那等待沈南珠给她们安排事情做。

    云霏笑眯眯地道：“小珠儿要做什么尽管吩咐，你云姐姐这手上功夫厉害着呢，准能帮你把事情干得漂漂亮亮的。”

    沈南珠小时候在外婆家，过年杀年猪是要灌血肠，于是毫不客气地把灌血肠这个任务交给了何清绮和云霏两个人。

    她把猪血和提前磨好的米浆混一起，再加上猪油、细盐、胡椒粉、葱花等佐料搅拌均匀，备上洗净的猪小肠，材料就准备好了。

    云霏与何清绮两个人觉得很是新奇，一个扶着肠子另一个灌，配合起来倒也默契十足。

    厨房两个炉子烧得很旺，等血肠灌好就可以直接下锅。

    天气冷，炒菜什么的自然不现实，加上村长夫妇总共八个人，吃个火锅刚好合适。

    花钰被沈南珠安排去搞火锅的事情。

    厨房小，灌血肠腌制猪肉这些事情都在院子里做，院子虽然是露天，但好歹四面有屏障，风倒不大，而且两盆火盆子在旁边烧着，加上大伙一直都很兴奋，也不觉得冷。

    吃饭的地方选在厨房旁边的杂货间，原先是拿来堆放从沈老太家里收过来的粮食，里面提前被整理过，成了一个小小的客厅，窗户打开，通风各方面都很好。

    因为早就计划好今天要一起吃饭，花钰老早就打了一副中间空的可以打边炉的桌子，如今直接加上炭火就可以开火了。

    花钰弄好炉子就把大砂锅放上去熬制骨头做锅底，炉子在慢慢烧，何忠看着火，她又回到厨房帮忙切肉。

    打火锅主要还是猪下水为主，切了一盘梅头肉和猪肝，五花肉也来一碟，先前买回来腌制好的牛肉，昨晚上提前杀好一只鸡，砍好了放空间的仓库，早上提早拿出来了，这会全都拿出来下火锅招待客人。

    素的菜主要都是来自空间的那些蔬菜，有玉米淮山萝卜，茼蒿油麦菜菠菜，都各洗了一些放在篮子里备用。

    等猪血肠蒸好的时候，沈南珠让花钰端着煮好的猪肉和一大盘血肠到堂屋神位那里祭拜花家的先祖。

    花钰听话地去了，待她弄好这些，云霏不知从哪里拿来一大串鞭炮递给她：“木头，烧这个。”

    花钰愣了愣，好不夸张地说，她从小打到，真的没有放过鞭炮，而且猴儿岭已经沉寂了好多年，今日这样的场景，是过去想都不敢想的。

    “怎么，你不会是害怕吧，啧啧啧——”

    云霏说完刚要自己拿香去点火，却被花钰一把夺了过去：“谁说我怕了。”

    说完将炮竹散开在地上，接过香，点燃了那一头的引线。

    十八年来，沉静的猴儿岭在这震耳欲聋的鞭炮声中渐渐苏醒了过来。

    透过眼前那一层层晕开的烟雾，花钰仿佛看到了花旭那慈爱又带着遗憾的眼神，一时之间突然水汽弥漫双眼，她轻咳两声，背过身子掩饰性地揉了揉眼睛。

    背后的云霏若有所思，但却一言不发，站到门外，把空间留给她。

    等花钰出来的时候，其他东西也准备好，沈南珠把血肠切成一小段放到桌上，招呼大伙入座，准备开放。